Depok — Yayasan Al-Hasra melalui satuan pendidikan SMK yang berada di bawah naungannya, mengembangkan unit usaha berupa kafe yang dikelola secara mandiri oleh siswa. Kafe ini menjadi sarana pembelajaran kewirausahaan sekaligus praktik kerja lapangan bagi siswa.

Seluruh kegiatan operasional kafe mulai dari kasir, produksi, hingga promosi dijalankan oleh siswa jurusan Bisnis Kuliner secara bergantian. Sistem pengelolaan diterapkan secara berkelompok, di mana setiap kelompok yang terdiri dari 6 siswa bertugas mengelola kafe selama satu minggu. Setelah masa tugas berakhir, tanggung jawab dilanjutkan oleh kelompok berikutnya yang juga beranggotakan 6 siswa, sehingga seluruh siswa jurusan Bisnis Kuliner mendapat kesempatan yang sama untuk terlibat langsung dalam praktik usaha.

Kafe tersebut beroperasi setiap hari Selasa-Kamis mulai pukul 08.00 hingga 15.00 WIB, ditujukan bagi warga sekolah maupun tamu yang berkunjung ke lingkungan yayasan. Menu yang ditawarkan cukup beragam, mulai dari aneka minuman hingga camilan ringan dengan rasa manis dan gurih, dengan kisaran harga Rp5.000 hingga Rp10.000 per item harga yang relatif terjangkau bagi kalangan pelajar.

Model pembelajaran seperti ini sejalan dengan konsep pendidikan kejuruan yang menekankan praktik langsung (hands-on learning), di mana siswa tidak hanya menerima teori di kelas, tetapi juga dilatih menghadapi situasi kerja nyata secara menyeluruh: mulai dari produksi, pelayanan, pencatatan keuangan, hingga promosi produk.

Melalui program ini, Yayasan Al-Hasra berupaya membekali siswa dengan keterampilan praktis yang dapat menjadi modal berharga, baik untuk melanjutkan pendidikan maupun terjun langsung ke dunia usaha setelah lulus.